Рідко випадає щасливий випадок поласувати цією все таки “вибагливою” гостею-краснокачанной капустою. АЛЕ! Якщо випадає, то повинен бути таким, щоб хотілося його повторення! А ну-ка, спробуємо! …
- Час приготування: 45 хвилин
- Кількість порцій: 6-8 порцій
- Основний інгредієнт: капуста
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- капуста червонокачанна – 1/3 головки середньої величини
- тертий корінь селери – 1 стакан
- цибуля ріпчаста – 1 шт
- зелень будь-яка (кріп, петрушка, кінза) – 1/2 пучка
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
- цукор – 1 ст. ложка
- оцет (я беру яблучний 6%) – 20 мл
- масло рослинне – 50 мл
Спосіб приготування
Капусту помити, тонко нашаткувати, злегка присолити і пом’яти не сильно руками. Руки можуть стати “синіми”, відразу обполосніть їх водою і все
Помийте, почистіть і натріть на меленькой терочке селеру.
Ріпчасту цибулю дрібно наріжте. Додайте 1 ст ложку журавлини.
Улюблену зелень промийте, струсіть гарненько вологу і дрібно нарубати. Дуже смачно з кінзою!
Додайте оцет і цукор і перемішайте. спробуйте на смак і досоліть, якщо треба. Тепер вливаємо олію, перчимо і ще раз перемішуємо.
Залиште в прохолодному місці на 20-30 хвилин. Зараз зима і я залишаю на балконі.
Викладіть в салатник, прикрасьте за бажанням журавлиною, гілочками зелені, часточками яблук … Я подаю журавлину окремо в салатнички, із задоволенням все підсипають “добавку”.
Це і є “Щасливий випадок”!
Смачного!
