Салат з черемші в горіховому соусі

Салат з черемші в горіховому соусі

Пропоную сьогодні не складний салат, де в якості заправки смачний горіховий соус!

Вітамінний салат без масла для суворого посту. Якщо підготувати овочі напередодні, буде готовий як повноцінної вечері за 20 хвилин.

  • Час приготування: 20 хвилин
  • Кількість порцій: 4
  • Основний інгредієнт: буряк
  • Узагальнена назва: салат

Список інгредієнтів

  • буряк розміром з лимон – 2 шт
  • картопля (підбирати схожих розмірів з буряком) – 3 шт
  • маринована черемша – пучок або за смаком
  • для соусу:
  • волоські горіхи – 1/2 склянки
  • мед – 1 ч. ложка або за смаком
  • сік лимона або яблучний оцет – 2 ст. ложки
  • французька гірчиця (зернами) – 2 ч. ложки
  • вода – 7-10 ст. ложок
  • сіль – за смаком
  • прянощі за смаком однієї якої-небудь на вибір:
  • кориця мелена – 1/2 ч. ложки
  • кмин мелений – 1 ч. ложка
  • фенхель мелений – 1/2 ч. ложки

Спосіб приготування

Салат з черемші в горіховому соусі

Ось така черемша сподобалася мені в супермаркеті. Як я могла пройти мимо?

У салаті вона нагадувала мені солоні огірочки.

Салат з черемші в горіховому соусі

Готується салат гранично просто. Найскладніше – приготувати соус за допомогою блендера і о, жах для лентяек, потім вимити його)))))))) Отварной в мундирі картопля і буряк остудити, очистити (інакше ну ніяк)))) і нарізати дрібним кубиком. Черемшу “настригти” розміром з 1 см.

Салат з черемші в горіховому соусі

Приготувати соус.

Горіхи дрібно порубати, скласти в ємність, додати мед, розбавлений з соком лимона або оцтом і водою, і збити за допомогою погружного блендера. Посолити за смаком і додати гірчицю. Перемішати. Соус готовий! У цей соус за бажанням завантажуємо зелень і часник, збиваємо разом з горіхами.

Але для початку рекомендую познайомитися з салатом і зрозуміти, що ви до нього хотіли б додати: прянощі або гостроти. З прянощів мені дуже подобається з корицею. Але це на ваш вибір. Добре з кмином або з фенхелем, з чорним перцем або з червоним.

Змішувати прянощі для цього простого салату не рекомендую, смак овочів потрібно відтінити, а не завуалювати.

Салат з черемші в горіховому соусі

Викласти соус в салат, перемішати. Якщо соус надто густий, розбавляйте водою.

Прикрасити меленими горіхами, маслинами. Подавати із зеленню і житнім хлібом.

Салат з черемші в горіховому соусі готовий!

Смачного!

P.S. Якщо вирішите додавати в салат нові інгредієнти, дотримуйтеся правила “золотої п’ятірки”, тобто основних інгредієнтів має бути не більше 5. Гарантовано смак не зіпсуєте! Зелень і соус до основних інгредієнтів не відноситься.