Салат з буряком, яблуком, квасолею і чорносливом

Салат з буряком, яблуком, квасолею і чорносливом

Тут недавно вже викладали салатик буряково-чернослівний. Сподіваюся ніхто не буде проти якщо я додам в загальну колекцію ще один салат, як варіант. У нашій сім’ї подібного роду бурякові салати робляться часто. Буває треба дуже швидко приготувати салат, тоді в справу йдуть консервовані буряк і квасолю. Але куди смачніше салат з натуральної буряка і білої відвареної квасолі.

  • Основний інгредієнт: буряк
  • Узагальнена назва: салат

Список інгредієнтів

  • буряк – 2-3 шт
  • яблуко – 2 шт
  • чорнослив – 100-150 г
  • квасоля – 1 стакан
  • натуральний йогурт або сметана для заправки – за смаком
  • часник, спеції – за смаком
  • лимон – половинка (за бажанням)

Спосіб приготування

Салат з буряком, яблуком, квасолею і чорносливом

Буряк відварити, остудити, очистити від шкірки і натерти на тертці. Квасолю відварити, остудити. У конкретно цьому салаті (що на фото) я використовувала консервовану квасолю, так як звичайна у мене закінчилася.

Чорнослив подрібнити. Яблуко нарізати соломкою. Часник пропустити через чеснокодавку.

Салат з буряком, яблуком, квасолею і чорносливом

Змішати разом наші овочі і заправити йогуртом. Я часто кладу в салат половинку лимона нарізану кубиками (без шкірки). Ну ось власне і все. Салат готовий.