Салат в корзинці

Салат в корзинці

Представляю Вам цікавий варіант подачі салату в кошику, випеченої з листкового тіста. Салат можна приготувати будь-який, бажано тільки, щоб заправка була не дуже рідка. Я приготувала салат «Город», його ми готуємо практично на кожне свято. У такій кошику також можна подати пиріжки, печиво або цукерки. Прикрасить будь-який святковий стіл.

  • Час приготування: 1 година
  • Кількість порцій: 12
  • Основний інгредієнт: куряче філе
  • Узагальнена назва: салат

Список інгредієнтів

  • листкове тісто – 250 г
  • яйце – 1 шт
  • куряча грудка запечена – 200 г
  • буряк запечена – 2 шт
  • капуста – 200 г
  • морква по-корейськи – 200 г
  • картопля – 3 шт
  • рослинне масло для фритюру – 1 склянка
  • зелений горошок – 100 г
  • майонез – 300 г
  • морква вірний – 1 шт
  • листя салату, петрушка, базилік – для прикраси

Спосіб приготування

Салат в корзинці

Готове листкове тісто розрізаємо на смужки шириною 5-6мм. Салатну тарілку (скляну або керамічну) перевертаємо дном вгору, змащуємо зверху рослинним маслом і починаємо плести корзинку: спочатку розкладаємо вертикальні смужки по радіусу, а потім горизонтальні, переплітаючи. Зверху приклеюємо денце.

Салат в корзинці

Зверху змащуємо корзинку збитим яйцем, ставимо салатник на деко, застелене папером для випічки, і випікаємо при температурі 200 градусів 20-25хв. Потім охолоджуємо і обережно знімаємо корзинку з тіста з УБМБФОЙЛБ. Денце може спучитися, тоді його треба розшарувати на дві частини і прибрати верхню частину, що б корзинка стійка стояла.

Салат в корзинці

Окремо випікаємо ручку для кошики.

Салат в корзинці

Картоплю очистити від шкірки, промити і натерти на тертці для корейської моркви. Натертий картоплю декілька разів промити холодною водою, обсушити на паперовій серветці.

Салат в корзинці

Розігріти в невеликій каструльці рослинне масло і обсмажити в кілька прийомів натертий картопля у фритюрі до золотистого кольору. Обсмажену картоплю викласти на паперову серветку, що б звільнити від зайвого жиру.

Салат в корзинці

Капусту (я взяла пекінську) нашаткувати тонкою соломкою.

Салат в корзинці

Буряк натерти на тертці для корейської моркви.

Салат в корзинці

Запечену курячу грудку порізати поперек на шматки завдовжки 3 см і порізати брусочками або розібрати на волокна.

Салат в корзинці

Ось так формується звичайно салат «Город»: по краю блюда викласти окремими купками підготовлені капусту, корейську моркву, буряк, картоплю-фрі, по середині – куряче філе, навколо нього зелений горошок і майонез. Змішується салат на столі.

Салат в корзинці

Цього разу я салат змішала перед подачею. Бока і дно кошика виклала листям салату, виклала салат «Город», посипала його дрібно порізаною петрушкою, встановила ручку і прикрасила салат трояндочками з буряка, моркви, зеленню петрушки і базиліка.

Смачного!