Салат квасолевий з гарбузом і фетою

Салат квасолевий з гарбузом і фетою

  • Час приготування: 45 хвилин
  • Кількість порцій: 6
  • Кухня: Російська кухня
  • Основний інгредієнт: гарбуз
  • Узагальнена назва: салат

Список інгредієнтів

  • гарбуз – 400 г
  • квасоля консервована – 1 банка
  • сир фета – 150 г
  • * Середній картопля (за бажанням) – 2 шт
  • рослинне масло – 7-8 ст. ложок
  • бальзамічний оцет – 4 ст. ложки
  • зерна гірчиці – 1-2 ст. ложки
  • сіль-перець – за смаком
  • мед – 1 ч. ложка
  • чебрець – 3-4 гілочки

Спосіб приготування

Салат квасолевий з гарбузом і фетою

Гарбуз очистити від шкірки, нарізати кубиками. Додати сіль, чебрець і рослинного масла (ложку-дві). Ретельно перемішати і поставити запікатися в духовку до готовності гарбуза. Поки готуватися гарбуз в духовці, відварюємо в мундирах дві картоплини. Даємо охолонути, очищаємо від шкірки і нарізаємо на кубики.

Салат квасолевий з гарбузом і фетою

Поки гарбуз і картоплю злегка охолонуть – займемося заправкою для салату. Для цього потрібно взяти мед, гірчицю, оцет і 5 ст.л. рослинного масла. Солимо-перчимо за смаком.

Салат квасолевий з гарбузом і фетою

З консервованої квасолі злити рідину, і викласти квасолю в салатницю. Сир фета нарізати на кубики і половину сиру викласти на квасолю. Полити цей шар половиною заправки.

Салат квасолевий з гарбузом і фетою

Викладаємо шар гарбуза і картоплі. Поливаємо зверху залишилася заправкою.

Прикрашаємо за бажанням – зеленою цибулею або дрібно-нарізування чебрецем.

Салат квасолевий з гарбузом і фетою

Холодний салат мені сподобався більше ніж теплий.

Чебрець надає дивовижний аромат і вишуканий смак.

Приємного апетиту