Які свята без печива! А вже новорічні свята і поготів. І самим поласовать і друзів пригостити. І ось це хрустке розсипчасте печиво з незвичайною м’якою начинкою добре і до чаю і для подарунка.
- Час приготування: 30 хвилин
- Кількість порцій: 17 шт
- Основний інгредієнт: імбир
- Узагальнена назва: печиво
Список інгредієнтів
- борошно пшеничне – 125 г
- борошно рисове – 45 г
- масло вершкове – 125 г
- цукор – 50 г
- імбир мелений – 1 ч. ложка
- маршмеллоу – 17 шт
- кокосова стружка – 1 ч. ложка
Спосіб приготування
Для печива нам знадобиться рисове борошно. Для цього я змолола рис в кавомолці і просіяти через густе сито.
Розм’якшене вершкове масло збити з цукром до пишної маси.
Змішати пшеничне та рисову муку, імбир. Додати до маслу.
Змішати до однорідного стану за допомогою силіконової лопатки. У вас вийдуть ось такі великі крихти.
Викласти масу на дошку і замісити тісто.
З тіста сформувати кулю і відправити в холодильник на 20 хвилин.
Розкачати тісто завтовшки 5 мм. Мені зручно розгортати між двома шарами плівки.
З тіста вирізати зірочки або інші фігурки. Їх кількість повинна бути парним. У мене вийшло 34 штучки. У половині зірочок видавити кришкою від пляшки отвори.
Випікати печиво при температурі 180 * 7-10 хвилин.
Потім печиво з дірочками вийняти і залишити остигати на решітці. На ціле печиво покласти шматочки маршмеллоу. Якщо у вас шматочки великі, розділіть їх на частини. Відправити в духовку на 1-2 хвилини, щоб маршмеллоу розм’якшилося.
Посипати начинку кокосовою стружкою і накрити печивом з дірочкою, злегка притискаючи. Обидва печива склеются. Все це потрібно робити швидко, поки маршмеллоу м’яке. Притискати печиво акуратно, тому воно дуже крихке.
Дуже смачне печиво. Випічка дуже ніжна, розсипчаста, а начинка м’яка і липучі. Приємне поєднання!
