Рулет з капустою

Рулет з капустою

  • Основний інгредієнт: капуста
  • Узагальнена назва: рулет

Список інгредієнтів

  • борошно – 500 г
  • вода – 250 мл
  • рослинне масло – 50 мл
  • сухі дріжджі – 1 ст. ложка
  • цукор – 1/2 ст. ложки
  • томатна паста – 1 ст. ложка
  • капуста – 1/2 качана
  • ріпчаста цибуля – 1 шт
  • морква – 1 шт
  • сушений базилік – за смаком
  • чорний мелений перець – за смаком
  • сіль – за смаком
  • рослинне масло – для змащування

Спосіб приготування

Рулет з капустою

Для приготування начинки, капусту тоненько нашаткувати,

Рулет з капустою

а ріпчасту цибулю і моркву почистити і помити. Лук дрібненько нарізати, моркву натерти на дрібну тертку. Обсмажити цибулю і моркву на рослинному маслі до золотисто-рум’яного кольору,

Рулет з капустою

покласти капусту, додати спеції

Рулет з капустою

і томатну пасту, розведену в невеликій кількості води.

Рулет з капустою

Гасити на слабкому вогні до готовності, після чого остудити.

Рулет з капустою

Воду нагріти до теплого стану, покласти дріжджі, перемішати і залишити на 10 хвилин, щоб вода запінилася. Потім перемішати, додати сіль, рослинна олія

Рулет з капустою

і просіяне борошно. Місити не менше 5 хвилин, після чого покласти в миску, накрити рушником і поставити в тепле не продувається місце,

Рулет з капустою

для збільшення в об’ємі. Зазвичай на це йде близько 45 хвилин.

Рулет з капустою

Після закінчення часу тісто гарненько обминути, викласти на робочу поверхню і розкачати.

Рулет з капустою

Зверху викласти рівномірним шаром приготовлену начинку

Рулет з капустою

і скрутити тісто з начинкою в рулет. Викласти на змащене олією деко і залишити для вистоювання приблизно на 20-30 хвилин.

Рулет з капустою

Після чого поставити в нагріту духовку і готувати при 180 градусах до апетитного рум’яного кольору. Після чого злегка остудити, нарізати скибочками і подати на стіл, виклавши на блюдо сервіровки.

Рулет з капустою

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *