Пиріжки з картопляного дріжджового тіста виходять м’які, пухнасті і довго не черствіють. Начинка може бути будь-яка, пиріжки можна запікати в духовці або смажити на олії. Пиріжки з рисом і грибами можна подавати до перших страв і просто так!
- Час приготування: 2:00
- Кількість порцій: 25 шт
- Основний інгредієнт: гриби
- Узагальнена назва: пиріжки
Список інгредієнтів
- картопляне пюре – 300 г
- картопляний відвар – 30 мл
- цукор – 2 ст. ложки
- сіль – 1 ч. ложка
- борошно – 4-5 склянок
- масло рослинне – 1/3 склянки
- начинка:
- рис ТМ “Жменька” варена – 2 склянки
- гриби – 200 г
- цибуля – 1-2 шт
- рослинне масло – 4 ст. ложки
- кріп – 1 пучок
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування
Відварити в підсоленій воді картоплю, розім’яти в пюре з невеликою кількістю відвару. Частина відвару відлити для тесту. Охолодити до теплого стану.
Борошно просіяти і змішати з сіллю і дріжджами. Картопляне пюре з’єднати з картопляним відваром, додати цукор, перемішати. Додати борошно і замісити м’яке тісто. Накрити миску рушником і залишити тісто на 20 хвилин. Вимісити тісто ще раз, додавши рослинне масло. Дати піднятися вдвічі.
Рис попередньо відварити і охолодити.
Цибулю і гриби дрібно порізати і підсмажити на олії до золотистого кольору.
З’єднати з відвареним рисом, дрібно порізаним кропом, посолити і поперчити за смаком.
Тісто обробити на невеликі шматочки, розкачати в корж. Покласти на середину начинку, защипнути і сформувати пиріжок.
Пиріжки викласти на деко, змащене маслом. Змастити зверху рослинним маслом.
Випікати при температурі 200 градусів 25 хвилин до рум’яної скоринки. Смачного!
