- Час приготування: 1 година
- Українська кухня
- Основний інгредієнт: горох
- Узагальнена назва: пиріжки
Список інгредієнтів
- для тіста:
- кефір – 200 мл
- цукор – 1 ч. ложка
- сухі дріжджі – 10 г
- яйце – 1 шт
- сіль – щіпка
- оливкова олія – 2 ст. ложки
- борошно – скільки візьме
- для начинки:
- горох ТМ “Жменька” – 100 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт
- морква – 1 шт
- сіль, запашний перець – за смаком
Спосіб приготування
Теплий кефір вливаємо в миску.
Додаємо дріжджі.
Додаємо цукор.
Додаємо пару ложок борошна і перемішуємо все ретельно. Накриваємо рушником і відправляємо в тепле місце на 20 хвилин.
Потім додаємо яйце, дрібку солі, оливкове масло і починаємо підсипати борошно, вимішуючи тісто.
Муки підсипаємо потроху – тісто має вийде м’яким, еластичним, що не липнуче до рук. Залишаємо його ще на 20-30 хвилин.
Відміряємо потрібну кількість гороху і ставимо варити в підсоленій воді.
Варимо до готовності, але стежимо, щоб не розварився.
Очищену цибулю нарізаємо кубиками.
Моркву натираємо на тертці.
Відправляємо на сковороду овочі і доводимо до стану м’якості.
Готову овочеву заправку додаємо до гороху, перемішуємо.
Шматочки тіста, розгортаємо в коржики.
Викладаємо щедро начинку.
І защипуємо тісто, формуючи пиріжок.
Викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом.
Обсмажуємо з усіх боків.
Пиріжки з горохом готові.
Приємного апетиту.
