Я ніколи не пробувала пиріжки з гарбузом. Днями спекла і спробувала. Смачні, але смак овочевий 🙂
- Час приготування: 1,5 години
- Основний інгредієнт: гарбуз
- Узагальнена назва: пиріжки
Список інгредієнтів
- дріжджове тісто – близько 1 кг
- гарбуз – 600-700 г
- морква – 1 шт
- яблука – 1-2 шт
- цукор – на смак
- яєчний жовток – для змащування
Спосіб приготування
Приготувати тісто в хлібопічці. Я пропоную готувати за цим рецептом http://www.food.ua/recipes/14984
Очищаємо від шкірки гарбуз, моркву і яблука. Трьом все на велику тертку і складаємо в сковорідку.
У сковороду наливаємо трішки води і тушкуємо до готовності гарбуза. В кінці гасіння додаємо цукор за смаком. Добре перемішуємо.
У мене начинка вийшла рідка. Тому я віджала зайву вологу за допомогою марлі. Купую я марлю в аптеці. Називається “марлевий відріз”. Я беру нестерильний!
Також марлю використовую для приготування сиру 🙂
Далі відриваємо шматочок тіста і робимо з нього “коржик”. Щоб зробити “коржик” з дріжджового тіста, я розтягую тісто руками в різні сторони. Швидко і відчувається товщина тіста.
Далі кладемо начинку на “коржик”. Приблизно 1 чайна ложка з гіркою.
Потім зводимо краю “коржі”
і защипуємо. Вийшов вареник 🙂
А щоб пиріжок був красивим, беремо краю “вареника” і зводимо їх разом. Потім викладаємо на деко, застелене папером для випічки або змащене олією. Зверху змащуємо пиріжки яєчним жовтком. Ставимо деко в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин. Готовність пиріжків перевіряємо зубочисткою, якщо проткнув пиріжок вона суха, значить можна витягати.
Ось такі красені вийшли!
