Пиріжки смажені з печінкою і серцем з дріжджового тіста

Пиріжки смажені з печінкою і серцем з дріжджового тіста

Рецепт знайшла в нетрях інтернету, і вирішила приготувати. З цього тіста можна приготувати пиріжки з різними видами фаршу, м’ясних, капустяним, фруктовим, рисовим і т.д.. У мене з печінкою і серцем.

  • Час приготування: 1,5 години
  • Основний інгредієнт: печінка
  • Узагальнена назва: пиріжки

Список інгредієнтів

  • молоко – 300 мл
  • сухі швидкодіючі дріжджі “Саф-момент” – 1 пачка (11 г)
  • сіль – 1/2 ч. ложки
  • цукор – 1 ч. ложка
  • борошно пшеничне в / г – 3 склянки
  • рослинне масло – 50 мл
  • печінка яловича – 500 г
  • серце яловиче – 500 г
  • цибулю дрібно смажений – 5 трохи менше середнього головки
  • масло вершкове – 2-3 ст. ложки
  • бульйон в якому варилися наші продукти – 1-1,5 склянки

Спосіб приготування

Для тіста:

1. Молоко підігріти приблизно до 40 градусів.

2. Всипати в тепле молоко цукор, сіль, 1 ст.л. борошна і дріжджі. Розмішати до однорідності і залишити на 20 хвилин підніматися.

3. Коли опара піднялася, додати рослинне масло і борошно, що. Все ретельно перемішати, якщо борошна мало, додати ще, щоб вийшло тісто середньої густини, що не туге.

4. Накрити миску з тістом харчовою плівкою і залишити підходити на 40 хвилин.

5. Обмять тісто і залишити підніматися під плівкою ще на 40 хвилин.

6. Розділити тісто на порційні шматочки, начинити будь-яким фаршем і смажити пиріжки. Якщо Ви пиріжки будете випікати, то залиште їх на 15-20 хвилин підійти і перед тим як відправити в духову шафу змастіть зверху яєчним жовтком.

Для фаршу:

1.Сердце і печінку відварити, перемолоти через м’ясорубку. Додати смажена цибуля, вершкове масло і бульйон (він потрібен для того щоб не була сухою начинка)

Всім смачного!