Пляцок пасхальний писанки

Пляцок пасхальний писанки

Пляцки – популярна випічка на Західній Україні. Випікається у вигляді багатошарових пирогів і готується практично на всі свята, в тому числі і на Великдень. Мені дуже подобається цей вид випічки і рецепт пляцка «Писанки» я придумала до Великодніх свят.

  • Час приготування: 1 година
  • Кількість порцій: 16
  • Українська кухня
  • Основний інгредієнт: сир

Список інгредієнтів

  • масло вершкове – 200 г
  • цукор – 1 склянка
  • яйця – 4 шт
  • білок яєчний – 1 шт
  • сметана – 150 г
  • борошно – 2 склянки
  • розпушувач тіста – 2 ч. ложки
  • какао – 3 ст. ложки
  • молоко – 3 ст. ложки
  • ароматизатор “ром” – 2-3 краплі
  • кокосові кульки:
  • сир – 300 г
  • жовток – 1 шт
  • цукор – 3 ст. ложки
  • манка – 1,5 ст. ложки
  • кокосова стружка (кольорова) – 80 г
  • ванільний цукор – 10 г
  • крем:
  • сметана домашня – 250 мл
  • кефір – 150 г
  • цукрова пудра – 2 ст. ложки
  • кондитерська посипка – 2 ст. ложки

Спосіб приготування

Пляцок пасхальний писанки

Для кокосових кульок: змішати сир, цукор, ванільний цукор, манку і жовток.

Пляцок пасхальний писанки

Розділити сирну масу на 4 частини. У кожну порцію сирної маси вмішати окремо кокосову стружку різного кольору.

Пляцок пасхальний писанки

Скачати з сирно-кокосової маси кульки, викласти в лоток і помістити в морозилку на 30 хвилин.

Пляцок пасхальний писанки

Розм’якшене масло розтерти з цукром до біла.

Пляцок пасхальний писанки

Не перестаючи збивати, додати по одному яйця і білок, сметану.

Пляцок пасхальний писанки

Додати в декілька прийомів борошно, змішане з розпушувачем тіста. Тісто розділити на 1/3 і 2/3.

Пляцок пасхальний писанки

У 1/3 тіста додати какао і молоко, розмішати. Форму розміром 20х20см застелити папером для випічки, вилити тісто. Випікати при температурі 190 градусів 25-30 хвилин. Готовий корж остудити і розрізати вздовж на 2 пласта.

Пляцок пасхальний писанки

Світлу частину тіста вилити у форму, підготовлену аналогічним способом. Викласти різнокольорові кокосові кульки, чергуючи їх. У мене помістилося по 4 кульки різного кольору. Випікати при 190 градусах 30-35 хвилин. Готовий пласт остудити на решітці.

Пляцок пасхальний писанки

Для крему: в охолоджену сметану додати кефір, цукрову пудру і збити міксером до загустіння. Збірка пляцки: шоколадний корж, крем, світлий корж, крем, шоколадний корж. Зверху змастити кремом, що залишився і поставити пляцок в холодильник на 3-4 години (краще на ніч).

Пляцок пасхальний писанки

Перед подачею посипати пляцок кондитерської присипкою для пасок, обрізати краю. Розрізати на шматочки.

Пляцок пасхальний писанки

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *