Паска лаурентіна

Паска лаурентіна

Дуже смачна Пасхальна випічка.

  • Кількість порцій: багато
  • Кухня: Російська кухня
  • Основний інгредієнт: родзинки
  • Узагальнена назва: паска

Список інгредієнтів

  • молоко – 1 л
  • яйця – 10 шт
  • масло вершкове – 170 г
  • дріжджі сухі – 1 ст. ложка
  • цукор – 500 г
  • ванільний цукор – 1 пакетик
  • борошно – 10 склянок
  • сіль – 1,5 ч. ложки
  • родзинки – 300 г
  • для глазурі:
  • білки – 3 шт
  • цукор – 2 ст. ложки
  • кондитерська посипка – 2 пакетика

Спосіб приготування

У теплому молоці розвести дріжджі, 2 ст. л. цукру, 2 склянки борошна. Добре вимішати, накрити рушником і залишити в теплоті до збільшення в 2-3 рази.

Розмішати цукор з яйцями і сіллю. Додати до піднялася опарі і добре вимішати. Потім всипати просіяне через сито борошно і замісити некруте тісто. Накрити і залишити збільшуватися в 2-3 рази. Коли тісто підніметься, влити розтоплене вершкове масло, додати ванільний цукор. Вимісити тісто.

Ізюм обшпарити добре окропом, обваляти в борошні. Додати в тісто і дати ще трохи підійти.

З пергаменту для випікання вирізати денця і боки і застелити форми для пасок. Тісто відривати руками і заповнити до половини форми. Чи не утрамбовувати! Накрити рушником і дати трохи підійти.

Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 С духовці 15-30 хвилин. Час залежить від розміру самих пасок.

Вийняти з духовки, дати охолонути, накривши рушником. Вийняти з формочок.

Холодні білки і цукор збити в густу піну, обмазати верх пасок і посипати посипкою.

Щасливої ​​Пасхи!