Панкейкі чи американські млинці – це одне з найпоширеніших страв Сполучених штатів та Канади. Невеликі круглі пишні млинці, рясно политі сиропом.
- Основний інгредієнт: молоко
- Узагальнена назва: млинчики
Список інгредієнтів
- молоко – 1 стакан
- борошно – 1 склянка
- яйця – 3 шт
- цукор – 2 ст. ложки
- сіль – щіпка
- розпушувач – 1,5 ч. ложки
- рослинне масло – 2 ст. ложки
Спосіб приготування
Білки відділяємо від жовтків. Жовтки змішуємо з половиною норми молока, додаємо борошно, просіяне з розпушувачем, сіль, масло і ретельно вимішуємо до гладкого стану, підливаючи молоко, що залишилося. Білки з цукром збиваємо в окремому посуді до міцних піків. Акуратно, рухами знизу вгору домішуємо білки до жовтків.
Трохи нагріти сковороду. Змастити маслом поверхню для смаження – цю процедуру виконати один раз на початку смаження, більше змащувати поверхню не треба. Викладати ложкою круглі млинці (зазвичай 3-х ложок достатньо). Обсмажити з одного боку до рум’яної скориночки і появи бульбашок, перевернути і обсмажити іншого боку до рум’яної скоринки. Скласти отримані млинчики в тарілки і полити медом, кленовим або шоколадним сиропом.
