Цей салат і зовні нагадує “Олів’є”, і в нарядності йому не поступається. А чудовий смак і відсутність тяжкості в шлунку після їжі зробили його в нашій родині більше улюбленим перед м’ясним. Головне в цьому рецепті – оптимальне визначення кислотності салату. Інакше він буде прісним. Тому рекомендую брати бочкові гострі огірочки. (У той час як у м’ясному “Олів’є” рекомендуються мариновані).
- Основний інгредієнт: морква
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- картопля – 6 шт
- морква велика – 1 шт
- цибуля ріпчаста – 1 шт
- яблуко свіже – 1 шт
- огірочки солоні середні – 6 шт
- огірочок свіжий – 1 шт
- горошок консервований м’який – 1 банка (400 г)
- кукурузка консервована – 1 банка (400 г)
- майонез пісний – 1 уп / 200 г
- маслини – за бажанням
- * Рослинне масло – на смак
Спосіб приготування
Фотографій ви тут не побачите. Тому що все, що потрібно – відварити (що підлягає варінні), не полінуватися дрібно нарізати (!) І змішати всі інгредієнти.
Отже, необхідні операції (про нарізку див. вище):
картоплю і моркву відварити, очистити (теплим чиститься краще), нарізати;
цибулю дрібно нарізати, обшпарити окропом (потримати хвилин 5), щоб вийшла гіркота, воду злити;
з консервованих горошку і кукурузки злити розсіл;
яблуко і солоні огірочки (якщо огірочки попалися великі з жорсткою шкіркою) очистити, нарізати;
свіжий огірочок нарізати.
Все змішати, посолити, поперчити (а якщо огірочки взяли перчені, орієнтуйтеся на смак) і заправити пісним майонезом або просто соняшниковою олією. Іноді я додаю в цей салат чорні або зелені оливки. Смак не псує. Ну дуже смачно!
Смачного!
