Овочевий салат по типу олів’є

Овочевий салат по типу олів'є

Цей салат і зовні нагадує “Олів’є”, і в нарядності йому не поступається. А чудовий смак і відсутність тяжкості в шлунку після їжі зробили його в нашій родині більше улюбленим перед м’ясним. Головне в цьому рецепті – оптимальне визначення кислотності салату. Інакше він буде прісним. Тому рекомендую брати бочкові гострі огірочки. (У той час як у м’ясному “Олів’є” рекомендуються мариновані).

  • Основний інгредієнт: морква
  • Узагальнена назва: салат

Список інгредієнтів

  • картопля – 6 шт
  • морква велика – 1 шт
  • цибуля ріпчаста – 1 шт
  • яблуко свіже – 1 шт
  • огірочки солоні середні – 6 шт
  • огірочок свіжий – 1 шт
  • горошок консервований м’який – 1 банка (400 г)
  • кукурузка консервована – 1 банка (400 г)
  • майонез пісний – 1 уп / 200 г
  • маслини – за бажанням
  • * Рослинне масло – на смак

Спосіб приготування

Фотографій ви тут не побачите. Тому що все, що потрібно – відварити (що підлягає варінні), не полінуватися дрібно нарізати (!) І змішати всі інгредієнти.

Отже, необхідні операції (про нарізку див. вище):

картоплю і моркву відварити, очистити (теплим чиститься краще), нарізати;

цибулю дрібно нарізати, обшпарити окропом (потримати хвилин 5), щоб вийшла гіркота, воду злити;

з консервованих горошку і кукурузки злити розсіл;

яблуко і солоні огірочки (якщо огірочки попалися великі з жорсткою шкіркою) очистити, нарізати;

свіжий огірочок нарізати.

Все змішати, посолити, поперчити (а якщо огірочки взяли перчені, орієнтуйтеся на смак) і заправити пісним майонезом або просто соняшниковою олією. Іноді я додаю в цей салат чорні або зелені оливки. Смак не псує. Ну дуже смачно!

Смачного!