Оладки з картопляного пюре

Оладки з картопляного пюре

рецепт розфарбований мною 15.02.13

Відразу скажу що використовувала я не пюре, а зварену картоплю в мундирах. Вже так сталося що залишилася картопля, і я вирішила її таким чином “утилізувати”. У двох словах – просто і смачно.

  • Час приготування: 30 хвилин
  • Кухня: Російська кухня
  • Основний інгредієнт: картопля
  • Узагальнена назва: оладки

Список інгредієнтів

  • середній картопля – 6 шт
  • борошно – 4 ст. ложки
  • вершкове масло – 2 ст. ложки
  • яйця – 2 шт
  • твердий сир – 100 г
  • зелень кропу – 1 пучок
  • зелень петрушки – 1 пучок
  • сіль – за смаком
  • чорний мелений перець – за смаком
  • рослинне масло – для смаження
  • борошно – для посипання

Спосіб приготування

Оладки з картопляного пюре

Перший крок може бути двох варіантний. Або ви готуєте пюре (картопля очистити від шкірки, ретельно помити і зварити в підсоленій воді до готовності). Або варіть картоплю в мундирах, потім очищаєте від шкірки і топчете виделкою або товкачем.

Зелень помити, обсушити й подрібнити. Картопля розім’яти в пюре. Додати яйця, вершкове масло, тертий сир і зелень. Посолити, поперчити і перемішати.

Оладки з картопляного пюре

Отриману масу викласти на посипаний борошном стіл і розім’яти в пласт товщиною близько 1 см. Щоб було зручніше розрівнювати пюре на столі – притрусіть долоні борошном. Якщо ваше пюре занадто липке – додайте в нього ложку-другу борошна. За допомогою невеликого склянки вирізати кружальця. Я потім кружечки знімала з дошки плоскою лопаткою і перекладала на сковорідку.

Або руками формуємо товстенькі котлетки, якщо не виходить вирізати кружальця. Тоді ваше виріб сміливо називайте “котлетками”, а не оладками

Оладки з картопляного пюре

Викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом і смажити до підрум’янюючи кожного боку. Оладки рум’яняться досить швидко.

Оладки з картопляного пюре

Подавати оладки зі сметаною або кетчупом, кому що подобатися.

… свіжий огірочок теж добре підходить за смаком до цих оладок

Смачного!