Рецепт приголомшливий! Анітрохи не пошкодувала, що приготувала цей кекс. Досить проста, але дуже ніжна і ароматна випічка. Готуватися швидко і без особливих витрат, але приносить масу позитивних вражень)))
- Основний інгредієнт: морква
- Узагальнена назва: кекс
Список інгредієнтів
- терта морква – 1 склянка (тут і далі-стакан = 200 мл)
- цукор – 1 склянка
- яйця – 2 шт
- вершкове масло – 2-3 ст. ложки
- родзинки – 1/2 склянки
- борошно – 2 склянки
- розпушувач – 2 ч. ложки
- кориця – 1 ч. ложка
- мелений імбир – за смаком
- вершкове масло – для змащування форми
- панірувальні сухарі (або манна крупа) – для посипання форми
Спосіб приготування
Моркву натерти на дрібній тертці.
Ізюм помити і залити гарячою водою на 10-15 хвилин, потім воду злити, а родзинки обсушити за допомогою паперового рушника і обваляти в невеликій кількості борошна.
Яйця збити віночком,
додати натерту на дрібній тертці моркву, цукор і розм’якшене вершкове масло.
Все ретельно перемішати і всипати невеликими порціями просіяне борошно. Додати корицю, мелений імбир і підготовлений родзинки.
Замісити не густо тісто.
Форму для випікання змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями (або манкою).
Викласти тісто у форму. Поставити в попередньо нагріту духовку і випікати протягом 40-45 хвилин при температурі 180-190 градусів.
Готовий кекс остудити, прикрасити по своєму бажанню-цукровою пудрою, сухофруктами або полити сметаною. (Зі сметаною він дуже смачний!)
Приємного чаювання!