Лимонний кекс

Лимонний кекс

Який же ароматний, красивий і смачний вийшов кекс! Лимонні “нотки” в тандемі з куркумою і вершковим тестом творять передноворічне свято!

  • Час приготування: 2:00
  • Кількість порцій: 7
  • Основний інгредієнт: лимон
  • Узагальнена назва: кекс

Список інгредієнтів

  • борошно – 2 склянки
  • цукор – 1 склянка
  • вершкове масло – 200 г
  • лимон – 1 шт
  • куркума – 1 коф. ложка
  • яйця – 4 шт
  • розпушувач – 1 ч. ложка
  • цукрова пудра – 3-4 ст. ложки
  • лимонний сік – 5 ст. ложок
  • ванільний цукор – за смаком
  • рослинне масло – для змащування форми

Спосіб приготування

Лимонний кекс

Білки відокремити від жовтків. Білки прибрати в холодильник.

Вичавити сік з лимона. Цедру подрібнити.

Жовтки розтерти з цукром.

Лимонний кекс

Потім додати розм’якшене вершкове масло.

Лимонний кекс

Додати куркуму.

Лимонний кекс

Лимонний сік і цедру лимона, ванільний цукор.

Лимонний кекс

В отриману суміш всипати просіяне борошно і розпушувач.

Лимонний кекс

Все ретельно перемішати до утворення однорідного тіста. Тісто виходить дуже густе.

Лимонний кекс

Охолоджені білки збити з дрібкою солі і акуратно ввести в тісто.

Лимонний кекс

Форму для кексу змастити олією, посипати борошном і наповнити тістом.

Лимонний кекс

Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці протягом 45-50 хвилин, залежно від розмірів форми (до сухої скіпки). Орієнтуйтеся по своїй духовці!

Для глазурі збити лимонний сік з цукровою пудрою. Готовий кекс полити лимонною глазур’ю.

Лимонний кекс

Смачного!

р.с. Велике спасибі первісним автору цього рецепта! Кекс вийшов незрівнянний!

Лимонний кекс