Лимонні маффіни Кухар

Лимонні маффіни Кухар

Це шалено смачні мафіни, прямо дуже смачні, особливо для любителів лимона!

  • Час приготування: 30 хвилин
  • Кухня: Французька кухня
  • Основний інгредієнт: лимон
  • Узагальнена назва: мафіни

Список інгредієнтів

  • борошно – 1 склянка
  • вершкове масло – 150 г
  • цукор – 1 склянка
  • яйця – 3 шт
  • лимон – 1/2 шт
  • лимонний сік – 3 ст. ложки
  • розпушувач – 1 ч. ложка
  • вершкове масло – для змащування

Спосіб приготування

Лимонні маффіни Кухар

Два яйця розділити на білки і жовтки. Білки поставити в холодильник, для охолодження.

Вершкове масло розм’якшити і розтерти з 100 грамами цукру. Додати яєчні жовтки і ціле яйце. Збити все за допомогою міксера, поступово всипати просіяне борошно і розпушувач. Перемішати все до однорідності.

Охолоджені яєчні білки збити в окремій мисочці з 100 грамами цукру і лимонним соком до отримання піни. Перекласти білкову піну в основне тісто і акуратно перемішати до отримання тесту, однорідної консистенції.

Лимонні маффіни Кухар

Для приготування начинки, половину лимона нарізати довільними шматочками і покласти в блендер, всипати 3 столові ложки цукру і подрібнити до однорідності.

Лимонні маффіни Кухар

У підсумку це вийде дуже ароматна начинка.

Лимонні маффіни Кухар

Викласти тісто у змащені маслом формочки для випікання мафінів, заповнюючи формочки на 1/3. Покласти по 1 чайній ложці лимонної начинки і ще трохи тіста, враховуючи, що тісто підніметься під час випікання на 1 см. Випікати при 180 градусах близько 15 хвилин до рум’яної.

Лимонні маффіни Кухар

Смачного!