Рецепт, який я тут наводжу не претендує на звання самого правильного і класичного – він трохи адаптований і спрощений.
- Час приготування: 45 хвилин
- Кількість порцій: багато
- Кухня: Індійська кухня
- Основний інгредієнт: сухе молоко
Список інгредієнтів
- сухе молоко – 200 г
- борошно – 100-150 г
- незбиране молоко – 120-150 г
- харчова сода – 1/2 ч. ложки
- мелений кардамон – 1/3 ч. ложки
- цукор – 2-3 ст. ложки
- масло – для смаження
Спосіб приготування
Змішайте в мисці сухе молоко, борошно, цукор, кардамон і харчову соду. Поступово вливайте незбиране молоко і перемішайте доти, поки не вийде щільне і еластичне тісто.
Розкачати тісто качалкою діаметром зразкову 2 – 2,5 см. За допомогою склянки вирізаємо кружечки, як на пельмені, а в середині вирізаємо стопкою маленькі кружечки. Вийшли як бублик.
Підігрійте масло для смаження у фритюрі або сковороді, смажити з обох сторін на середньому вогні (можна серединки теж посмажити.) Під час смаження збільшуються в об’ємі приблизно в два рази. Викладати на серветки, що б зайве масло пішло. З верху присипати цукровою пудрою.
