Косичка з сиром і сливами

Косичка з сиром і сливами

  • Основний інгредієнт: сир
  • Узагальнена назва: рулет

Список інгредієнтів

  • тісто
  • борошно – 350 гр. (+ / -)
  • цукор – 40 гр.
  • сливочн. масло – 50 гр.
  • молоко – 1/2 ст.
  • яйце – 1 шт.
  • дріжджі сухі – 7 гр.
  • сіль – 1/3 ч. л.
  • яйце для змащування пирога
  • начинка
  • сир – 250 гр.
  • цукор – на смак
  • крохмаль – 2 ст. л. (З гіркою)
  • сливи – 350 гр.
  • яйце – 1 шт.
  • цедра лайма (лимона) – 1 ст. л.
  • сік лайма (лимона) – 2 ст.л

Спосіб приготування

Косичка з сиром і сливами

У теплому молоці розчинити вершкове масло, потім розчинити в ньому дріжджі, додати сіль, цукор. Додати просіяне борошно і замісити еластичне тісто. Накрити посуд з тістом рушником (плівкою) і залишити на 20-30 хв. в теплому місці.

Сливи вимити, обсушити, вийняти кісточки і порізати невеликими кубиками.

Яйце збити з цукром, додати сік і цедру лайма (лимона), крохмаль і сир. Все перемішати і врешті акуратно ввести сливи.

Тісто (я розділила на 2 частини), розкачати в прямокутник (краще це робити відразу на пергаменті, а потім перенести на деко).

Тупою стороною леза ножа розділити тісто уздовж на три частини. На середню третину викласти половину сирно-сливової начинки. На бічних сторонах зробити надрізи під кутом ~ 30 *. Бічні смужки укласти по черзі хрест-навхрест на середню частину поверх начинки.

«Косичка» змастити збитим яйцем, дати расстояться 15 хвилин, випікати в розігрітій до 180 * С духовці 30 хв. (При випічці слід орієнтуватися на «характер» своєї духовки).

Приємного чаювання!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *