Картопляний салат з редискою

Картопляний салат з редискою

  • Основний інгредієнт: овочі
  • Узагальнена назва: салат

Список інгредієнтів

  • картопля відварна в мундирі – 500 г
  • копчена грудинка або бекон – 100 г
  • крупний ріпчаста цибуля – 1 шт
  • овочевий бульйон – 100 мл
  • винний оцет – 2 ст. ложки
  • сіль, перець – за смаком
  • редис – 1 пучок
  • зелена цибуля – кілька пір’я
  • рослинне масло – 3 ст. ложки
  • гірчиця зернова – 1 ч. ложка

Спосіб приготування

Картопляний салат з редискою

Грудинку порізати на маленькі кубики, обсмажити на сухій сковорідці, на повільному вогні. Тим часом, очистити цибулю, нарізати маленькими кубиками. Додати цибулю до бекону і трохи обсмажити.

Картопляний салат з редискою

Очистити картоплю і порізати скибочками.

Картопляний салат з редискою

У овочевий бульйон додати половину оцту, довести бульйон до кипіння і залити гарячим бульйоном картопля, приправити все сіллю і перцем, залишити на 30 хвилин, потім картопля вийняти. Змішати картоплю з сумішшю бекону та цибулі, акуратно перемішати.

Картопляний салат з редискою

Редис вимити, висушити і нарізати. Зелена цибуля вимити й нарізати тонкими кільцями.

Картопляний салат з редискою

Решта оцет змішати з маслом і гірчицею, перемішати все віночком, суміш повинна бути схожа на вершковий соус, по необхідності додати ще масла. Соусом залити картопляний салат, додати редис і зелений лук. Салат перемішати і додайте спеції за смаком.

Картопляний салат з редискою

Смачного!