- Кухня: Індійська кухня
- Узагальнена назва: печиво
Список інгредієнтів
- борошно – 1 велику склянку (250 мл)
- кукурудзяна мука – 2-3 ст. ложки
- манка – 1 ст. ложка з гіркою
- рослинне масло без запаху – 4 ст. ложки
- гашене сода – 1/2 ч. ложки
- сіль – 1/4 ч. ложки
- чорний мелений перець – щіпка
- кардамон – 4-5 коробочок
- аніс – щіпка
- фенхель – щіпка
- гвоздика – 4 шт
- бадьян – 1 зірочками
- кориця – 1/2 маленької палички
- мигдаль – 100 г
- цукор – 3-4 ст. ложки
- вода
Спосіб приготування
Змішати все борошно і манку. Додати гашене соду, цукор, сіль, перець, аніс і рослинне масло.
Мигдаль підсмажити на сухій сковороду. Частина відкласти для прикраси, а решту подрібнити в блендері до стану борошна. Потім додати його в загальну масу.
Подрібнити в ступі фенхель, гвоздику, бадьян, кардамон звільнений від коробочок і корицю. Додати в тісто. Дуже добре все перемішати. Потім підливаючи воду вимісити м’яке тісто.
Духовку розігріти до 180 градусів. Деко застелити папером для випічки і викласти печиво. Зверху прикрасити його залишилися мигдалем і випікати 15 хвилин.
