Гриби + грінки + помідори + смачна заправка – що може бути смачніше?
- Час приготування: 45 хвилин
- Кількість порцій: 3
- Українська кухня
- Узагальнена назва: салат
Список інгредієнтів
- помідори – 0,5 кг
- цибуля – 2 шт
- часник – 2 зубчики
- сушені білі гриби – 15 г
- зелень (петрушка, кріп, базилік) – пучок
- білий хліб – 250 г
- вершкове масло – 1 ст л
- оливкова олія – 3 ст л
- лимонний сік – 1 ст л
- бальзамічний оцет – 1 ст л
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування
Сушені білі гриби замочуємо на 3 години в 150 мл води. (Я взагалі поставила на ніч у холодильник). Воду зливаємо в іншу ємність. Чи не виливаємо! Гриби дрібно ріжемо.
Дрібно ріжемо цибулю. Ріжемо зелень. Подрібнюємо часник.
Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі до прозорості.
Потім додаємо до цибулі подрібнені гриби, накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 10. Наприкінці додаємо третину зелені, солимо і перчимо.
З третини лимона робимо 1 ст ложку соку, додаємо туди 1 ст л бальзамічного оцту і часник. Заливаємо цією сумішшю гриби з цибулею.
Ріжемо хліб на кубики для обсмажування.
Обсмажуємо в половині оливкової олії.
Ріжемо помідори часточками
Все змішуємо і кличемо всіх до столу!
