Гуцульська осінь

Гуцульська осінь

Гриби + грінки + помідори + смачна заправка – що може бути смачніше?

  • Час приготування: 45 хвилин
  • Кількість порцій: 3
  • Українська кухня
  • Узагальнена назва: салат

Список інгредієнтів

  • помідори – 0,5 кг
  • цибуля – 2 шт
  • часник – 2 зубчики
  • сушені білі гриби – 15 г
  • зелень (петрушка, кріп, базилік) – пучок
  • білий хліб – 250 г
  • вершкове масло – 1 ст л
  • оливкова олія – ​​3 ст л
  • лимонний сік – 1 ст л
  • бальзамічний оцет – 1 ст л
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування

Гуцульська осінь

Сушені білі гриби замочуємо на 3 години в 150 мл води. (Я взагалі поставила на ніч у холодильник). Воду зливаємо в іншу ємність. Чи не виливаємо! Гриби дрібно ріжемо.

Гуцульська осінь

Дрібно ріжемо цибулю. Ріжемо зелень. Подрібнюємо часник.

Гуцульська осінь

Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі до прозорості.

Гуцульська осінь

Потім додаємо до цибулі подрібнені гриби, накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 10. Наприкінці додаємо третину зелені, солимо і перчимо.

Гуцульська осінь

З третини лимона робимо 1 ст ложку соку, додаємо туди 1 ст л бальзамічного оцту і часник. Заливаємо цією сумішшю гриби з цибулею.

Гуцульська осінь

Ріжемо хліб на кубики для обсмажування.

Гуцульська осінь

Обсмажуємо в половині оливкової олії.

Гуцульська осінь

Ріжемо помідори часточками

Гуцульська осінь

Все змішуємо і кличемо всіх до столу!