Галета хмільна зі складносурядної начинкою або просто – галета по-багатому

Галета хмільна зі складносурядної начинкою або просто - галета по-багатому

Хочу запропонувати рецепт галети, в якому на мій погляд, та й не тільки мій, дуже цікаве тісто. Після приготування галета має ніжну хрустку структуру, ну а з начинкою можна імпровізувати нескінченно. Раніше я вже представляла рецепт http://food.ua/recipes/12220, в якому тісто готується з великою кількістю рослинного масла, судячи з Вашим відгукам і за кількістю додавань в КК, рецепт дійсно вартий уваги. Сподіваюся, і галета буде оцінена гідно.

  • Час приготування: 1,5 години
  • Кількість порцій: 8
  • Основний інгредієнт: куряче філе
  • Узагальнена назва: галети

Список інгредієнтів

  • тісто:
  • пшеничне борошно ТМ «Жменька» цільнозернові – 125 г
  • пшеничне борошно – 125 г
  • рослинне масло – 1/3 склянки
  • пиво – 1/3 склянки
  • сіль – за смаком
  • яйце – для змащування
  • начинка:
  • рис тм «жменька» – 1/2 склянки
  • куряче філе – 300 г
  • тертий твердий сир – 100 г
  • дрібні мариновані гриби – 300 г
  • цибуля зелена – 1 пучок
  • кріп – 1 пучок
  • мускатний горіх – 1/2 ч. ложки
  • сіль – за смаком
  • чорний мелений перець – за смаком

Спосіб приготування

Галета хмільна зі складносурядної начинкою або просто - галета по-багатому

Просіяти борошно з сіллю, влити пиво, масло

Галета хмільна зі складносурядної начинкою або просто - галета по-багатому

і замісити тісто. Залишити відпочити на півгодини.

Галета хмільна зі складносурядної начинкою або просто - галета по-багатому

Поки тісто відстоюється, приготуємо начинку. Рис відварити до готовності і промити під проточною водою. Курячу грудку нарізати невеликими кубиками й обсмажити з мінімальною кількістю рослинного масла. Мариновані гриби гарненько промити (якщо великі – порізати). Всі інгредієнти для начинки з’єднати і перемішати.

Галета хмільна зі складносурядної начинкою або просто - галета по-багатому

Тісто розкачати в коло (воно дуже слухняне). За допомогою качалки перенести його на форму, залишити звисаючими краї тіста. У центр викладаємо начинку.

Галета хмільна зі складносурядної начинкою або просто - галета по-багатому

Подвернуть краї тіста наверх, злегка внахлест. Поверхня змастити яйцем. Пекти в попередньо розігрітій духовці при 180С, 35-40 хв. (Орієнтуємося на характер своєї духовки).

Галета хмільна зі складносурядної начинкою або просто - галета по-багатому

Начинки виходить багато, якщо хто не любить «по-багатому», то кількість продуктів для начинки можна зменшити.

Приємного апетиту Вам і Вашим близьким!