- Час приготування: 45 хвилин
- Основний інгредієнт: картопля
- Узагальнена назва: вареники
Список інгредієнтів
- молоко – 1 стакан
- яйця – 1 шт
- сіль – 1 ч. ложка
- борошно – 3,5-4 склянки
- картопля – 4-5 шт
- масло вершкове – 2-3 ст. ложки
- кріп свіжий – за смаком
- сметана – за смаком
- сіль – за смаком
Спосіб приготування
Яйце розбити в миску і залити половиною склянки гарячого молока (або просто гарячою водою) і ретельно збити віночком, щоб яйце не встигло згорнутися. Додати трохи борошна, вимішати віночком для однорідності, влити, молоко і постійно помішуючи додати, сіль і борошно, коли стане важко заважати віночком вимісити руками. Замісити м’яке еластичне тісто і залишити його на півгодини, накривши рушником.
Тим часом картоплю почистити і зварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Придушити товкачем, додати масло і кріп.
Розкачати тісто і наліпити вареники.
Відварити протягом 2-3 хвилин в окропі, після спливання.
Готові вареники викласти за допомогою шумівки в тарілку, полити сметаною, посипати подрібненою зеленню кропу і відразу подати на стіл.
Домашні вареники готові!
