Дуже смачні цукерки з повітряним рисом, який можна приготувати самостійно! Незвично, цікаво, за структурою схоже на грильяж, але м’якше, за смаком – на попкорн … Нам сподобалися ці цукерки!
- Основний інгредієнт: рис
- Узагальнена назва: цукерки
Список інгредієнтів
- шоколад будь-який (чорний, молочний, білий) без добавок – 100 г
- рис довгозернистий жменька – 50 г
- масло вершкове – 1 ст. ложка
- масло рослинне без запаху (для фритюру) – 200 г
Спосіб приготування
Відміряти рис, добре промити до прозорої води.
Відварити, додавши трохи більше води, ніж належить. Рис повинен вийти готовим, але не перетворитися на кашу. Промити в друшляку холодною водою.
Дати стекти воді і розкласти рис тонким шаром на застелений пергаментом деко.
Надіслати деко з рисом в розігріту до 80 градусів духовку сушитися. Для цього може знадобитися 1,5-2 години. Стежити, щоб рис не підсмажився, з нього просто повинна випаруватися вся волога.
Рослинна олія розігріти в сотейнику або сковороді. Масло має бути достатньо гарячим. Всипати підготовлений рис в масло частинами (рис моментально роздувається і лопається) і відразу ж шумівкою витягнути його з масла. Викладати на паперові рушники для видалення надлишків жиру.
Шоколад поламати на шматочки. Поставити на водяну баню.
Додати вершкове масло і розтопити до однорідної маси. Дати масі охолонути до теплого стану, всипати повітряний рис. Акуратно перемішати.
Помістити рисово-шоколадну масу у формочки для цукерок або льоду. У середину можна додати будь-яку невелику ягідку. Помістити в холодильник до повного застигання. Готові цукерки витягти з формочок і вони готові до вживання!
Можна викласти масу в одну форму, а після застигання просто порізати шматочками. Я запропонувала найпростіший варіант приготування цих цукерок. Можна на стадії вмешіванія рису додати горішки, цукати, ягоди і фрукти. Експериментуйте! Дуже смачно і незвично виходить!
Смачного!
