Crema di pere alluva – грушевий крем з виноградом і маскарпоне

Crema di pere alluva - грушевий крем з виноградом і маскарпоне

Ніжний вершково-лимонний, кисло-солодкий десерт. Для завершення італійського вечері – те, що потрібно.

  • Час приготування: 30 хвилин
  • Кількість порцій: 4
  • Кухня: Італійська кухня
  • Узагальнена назва: десерт

Список інгредієнтів

  • груші – 500 г
  • маскарпоне – 150 г
  • темний великий виноград – 150 г
  • цукор – 150 г
  • лимон – 1 шт
  • кориця, гвоздика – за смаком

Спосіб приготування

Crema di pere alluva - грушевий крем з виноградом і маскарпоне

Груші чистимо, нарізаємо кубиками.

Crema di pere alluva - грушевий крем з виноградом і маскарпоне

Лимонну цедру натираємо на дрібній тертці. З лимона видавлюємо сік. Викидаємо тільки кісточки.

Crema di pere alluva - грушевий крем з виноградом і маскарпоне

Груші покласти в сковороду, додати половину лимонного соку і половину цукру. Гасити на середньому вогні до м’якості. Остудити. Приправити корицею до смаку.

Crema di pere alluva - грушевий крем з виноградом і маскарпоне

Змішати грушевий суміш з маскарпоне. Поставити в холодильник.

Crema di pere alluva - грушевий крем з виноградом і маскарпоне

Розрізати виноград навпіл. Очистити від кісточок. У сковороду покласти залишився цукор, лимонну цедру, лимонний сік і гвоздику (2-3 штучки). Дати сиропу закипіти, потім додати виноград. Гасити пару хвилин. Остудити.

Crema di pere alluva - грушевий крем з виноградом і маскарпоне

Готовий крем розкласти по креманках, зверху покласти виноград, полити сиропом. Прикрасити лимонною цедрою.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *