Бісквіт з кремом із згущеного молока, чорносливу і горіхів

Бісквіт з кремом із згущеного молока, чорносливу і горіхів

Смачний, що вабить, так і хочеться з’їсти ще шматочок. Аромат коньяку в кремі дає особливу родзинку. Ну а любителі чорносливу і горіхів повинні це оцінити.

  • Основний інгредієнт: згущене молоко
  • Узагальнена назва: бісквіт

Список інгредієнтів

  • яйця – 4 шт
  • цукор – 100 г
  • борошно – 150 г
  • ванільний цукор – 1 ч. ложка
  • розпушувач – 1 ч. ложка
  • варена згущене молоко – 1/2 банки
  • масло вершкове – 300 г
  • коньяк – 50 мл (додавати за смаком)
  • волоські горіхи – на свій розсуд
  • чорнослив – на свій розсуд
  • сметана або молоко – 2 ст. ложки
  • масло вершкове – 2 ст. ложки
  • какао – 2 ст. ложки
  • цукор – 4 ст. ложки
  • какао в тісто для кольору – за смаком

Спосіб приготування

Для приготування бісквіта яйця збити з цукром і ванільним цукром. Додати розпушувач і борошно, добре перемішати. На фото бісквіт шоколадний – в тісто додати какао на свій розсуд. Я додавала 3-4 ст. ложки.

Деко застелити папером для випічки або змастити маслом, вилити тісто поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 10-15 хвилин.

Готовий гарячий бісквіт (прямокутний) згорнути в рулет (можна прямо з папером). Дати охолонути.

Готуємо крем. Варене згущене молоко збиваємо з м’яким вершковим маслом. Довго не збиваємо, щоб не перебити. Додаємо коньяк, дрібно нарізані горіхи, чорнослив. (Замітка на рахунок коньяку – в рецепті 50 мл., Але додати потрібно стільки, щоб злегка щипав мову, тоді крем вдався.)

Готуємо помадку. Сметану або молоко, цукор, масло, какао, готуємо в каструльці, щоб вийшла однорідна маса.

Розгортаємо наш бісквіт, знімаємо папір, добре промазуємо кремом. Готовий рулет покриваємо глазур’ю. Рулет готовий.

Бісквіт з кремом із згущеного молока, чорносливу і горіхів Бісквіт з кремом із згущеного молока, чорносливу і горіхів

примітка – крему вистачить на 2 рулету. Зазвичай я роблю 2. Білий і коричневий, тобто 2 замісу тіста.